Zupa krem z żółtej papryki

Zupa krem z papryki w pięknym, żółtym kolorze. Rozgrzewa i nęci oko!

składniki:

• 5 żółtych, słodkich papryk
• 1 ostra papryczka
• 3 cm kawałek świeżego imbiru
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól
• kurkuma, kardamon lub inne ulubione przyprawy
• 1 łyżka masła
• 1,2 l bulionu drobiowego lub warzywnego

przyrządzanie:

 

• Piekarnik rozgrzej do temperatury 190 stopni Celsjusza.
• Papryki umyj i usuń z nich gniazda nasienne. Następnie pokrój na większe cząstki i rozłóż na pergaminie rozłożonym na blasze do pieczenia.
• Skrop całość oliwą i włóż do piekarnika na 1 godzinę. Skórka papryki powinna być przypieczona.
• Cebulę i czosnek obierz, a następnie posiekaj w drobną kostkę.
• W garnku rozgrzej masło i wrzuć do środka czosnek z cebulą. Smaż je, aż cebula się przyrumieni.
• Następnie dodaj do garnka paprykę i całość zalej bulionem. Gotuj przez 15 minut.
• Blenderem zmiksuj zupę na gładki krem i dopraw do smaku solą oraz ulubionymi przyprawami.
• Gotuj jeszcze przez 10 minut, a następnie odczekaj chwilę, aż ostygnie.