- 1 duży seler korzeniowy
- 3 ziemniaki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 szklanka mrożonego zielonego groszku
- 1 l bulionu warzywnego (instant)
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 kromki chleba
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
Seler i ziemniaki wyszorować, obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę. Cebulę i czosnek obrać, posiekać, smażyć przez 2-3 minuty na łyżce masła, aż cebula będzie szklista. Dodać seler i ziemniaki, chwilę smażyć razem, przez cały czas mieszając. Wlać gorący bulion, zagotować, zmniejszyć ogień, gotować pod przykryciem 15 minut. Zdjąć z ognia, lekko ostudzić i zmiksować. Groszek opłukać na sicie, osączyć. Zupę ponownie zagotować, wsypać groszek, gotować razem 5 minut. Chleb pokroić w kostkę, zrumienić na łyżce masła. Natkę posiekać. Zupę doprawić solą i pieprzem, wymieszać ze śmietaną, posypać posiekaną natką pietruszki. Na talerzach posypać grzankami.