Pyszna zupa grzybowa rodem z Kaszub, której głównym składnikiem są zielone gąski
przepis z kuchni: polskiej
czas: 45 minut
liczba porcji: 4
składniki:
500 g świeżych gąsek
300 g ziemniaków
4 łyżki masła
liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty
200 ml kwaśnej śmietany
łyżka soku z cytryny
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
śól, pieprz
przyrządzanie:
Gąski bardzo dokładnie umyć, aby usunąć piasek. Pokroić w paski i dusić ok. 15 minut na maśle. W drugim garnku wraz z listkiem laurowym oraz kilkoma ziarnami ziela angielskiego i pieprzu ugotować pokrojone w kostkę ziemniaki (ok. 10 minut). Następnie dodać grzyby i gotować razem do miękkości. Śmietanę nieco posolić, dodać sok z cytryny i wymieszać z lekko ostudzoną zupą. Posypać natką.