Żurek staropolski z białą kiełbasą – sprawdzony przepis!

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć staropolskiego żurku! Znamy najlepszy przepis.

składniki:
-śmietana kwaśna 18% „Piątnica” 200g

- śmietanka słodka 30% „Piątnica” 200ml

- kości wędzone od schabu ½ kg

- marchew 2 średnie szt.

- pietruszka 1 średnia szt.

- seler ¼ średniej szt.

- woda ok. 3l

- liść laurowy 3 szt.

- ziele angielskie 5-6 ziarenek

- gotowy zakwas - żurek 1 butelka ok. 500ml

- cebula 1 szt.

- pieprz czarny, pieprz ziołowy, cukier, majeranek do smaku

- czosnek 3 - 4 ząbki

- kiełbasa biała surowa 0,7kg

- jajka ugotowane na twardo

przyrządzanie:

Żurek staropolski z białą kiełbasą

Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy