Do dużej miski wsypać mąkę, cukier, sól, wbić jajka, wlać mleko. Wszystko zmiksować, dodać skórkę pomarańczową otrartą ze sparzonej wcześniej pomarańczy i roztopione masło. Dalej ubijać aż powstanie gładka masa. Na patleni rozgrzać olej, wlewać po łyżce ciasta i smażyć ...

Wszystkie składniki oprócz żółtek i cukru wlać do garnka i powoli podgrzewać. Żółtka ubić z cukrem i dodać do nich gorący płyn. Podawać w kiliszkach na nóźce, odpornych na wysoką temperaturę.

Do shakera do połowy wypełnionego kostakami lodu wlać składniki, energicznie potrząsać, następnie wlać do schłodzonych kieliszków koktajlowych. Każdą porcję udekorować wisienką koktajlową.

Wszystkie składniki oprócz wody mineralnej wlać do shakera do połowy wypełnionego kostkami lodu. Potrząsać przez chwilę, po czym przelać do wysokich kieliszków do szampana. Uzupełnić według gustu gazowaną wodą mineralną.

Do rondla wrzucić posiekaną drobno czekoladę, brandy i wodę. Ustawić na małym ogniu i podgrzewać, wciąż mieszając aż powstanie gęsta masa. Zdjąć z ognia, dodać masło i dokładnie utrzeć. Dodawać po jednym żółtku i energicznie mieszać do momentu aż powstanie ...