3 sposoby na wielkanocną babkę!

Bez wielkanocnych bab nie wyobrażamy sobie Świąt. Pierwszy raz na polskich stołach pojawiły się w XV wieku i od tej pory nieprzerwanie królują podczas rodzinnych spotkań. Najbardziej popularna i tradycyjna, to ta drożdżowa z dużą ilością rodzynek, urzekająca smakiem i puszystością. W czym tkwi sekret idealnego wypieku baby i jak znaleźć na nią sposób, aby zawsze wychodziła idealnie?

składniki:
Drożdżowa baba wielkanocna z migdałami

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej

• 21 g suchych drożdży

• 6 żółtek

• 1 jajko

• szczypta soli

• 1 szklanka mleka

• pół szklanki cukru

• 125 g masła

• 100 g płatków migdałów Bakalland + do ozdoby

• Kajmak tradycyjny Bakalland do ozdoby

• 2 łyżeczki soku z cytryny

  Piaskowa baba wielkanocna z żurawiną

Składniki:

• 150 g masła

• 200 g mąki ziemniaczanej

• 100 g mąki pszennej

• 3 jajka

• 150 g drobnego cukru

• 5 g proszku do pieczenia

• 5 ml aromatu cytrynowego

• 100 g żurawiny Bakalland

• cukier puder

  Dwukolorowa baba wielkanocna z orzechami włoskimi

Składniki

• 100 g mąki pszennej

• 250 g cukru

• 200 g masła

• 4 duże jajka

• 5 g proszku do pieczenia

• 2 łyżki kakao

• pół szklanki soku z cytryny

• 100 g orzechów włoskich Bakalland

przyrządzanie:

Dwukolorowa baba z orzechami włoskimi:

Masło ucieramy z cukrem w temperaturze pokojowej. Następnie dodajemy kolejno: 1 jajko i 3 żółtka. Nie przestajemy mieszać. Do gotowej masy dolewamy sok z cytryny. W osobnym naczyniu mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Powoli dodajemy do miski z masą. Jajka ubijamy na sztywno, dodajemy do ciasta, dodajemy posiekane orzechy włoskie. Bardzo delikatnie mieszamy. Odkładamy 1/3 ciasta i mieszamy je z kakao. Przy przelewaniu ciasta do formy, pamiętajmy aby robić to na przemian: raz ciasto ciemne, raz jasne. Widelcem robimy zygzaki w cieście. Gotowe ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem formy. Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 50 minut.