WARZYWA ZAPIEKANE Z RICOTTĄ
składniki:
1 kalafior
pęczek młodej marchwi
6 – 8 małych ziemniaków
250 g fasolki szparagowej
1 pęczek dymki
250 g sera ricotta
1 jajo
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
przyrządzanie:
Warzywa dokładnie umyć, oczyścić, marchew, ziemniaki, fasolkę obrać. Kalafior podzielić na różyczki, marchewkę na 2 cm kawałki. Następnie wszystkie za wyjątkiem dymki ugotować na parze. Gdy są już prawie miękkie, odcedzić. Ser ricotta wymieszać z rozmąconym jajkiem, przyprawami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Warzywa ułożyć w natłuszczonej formie do zapiekanek, posypać kawałkami dymki i posiekanego szczypioru. Na wierzchu ułożyć masę serową. Wstawić do piekarnika i zapiekać przez ok. 20 minut w temperaturze 200 stopni.
