Zatrucie pokarmowe jest spowodowane spożyciem produktów zainfekowanych przez bakterie, wirusy czy toksyny. Zasadniczo każde jedzenie może przyczynić się do zatrucia pokarmowego, jeżeli nie zostanie odpowiednio przygotowane czy też nie będzie przechowywane w odpowiedniej temperaturze. Istnieje jednak kilka produktów, które stwarzają największe prawdopodobieństwo zatrucia.
WIEPRZOWINA
Wieprzowiny nie podaje się z reguły jako przyczyny zatruć pokarmowych, ale jest to błąd, ponieważ jedzenie niedogotowanego mięsa wieprzowego może prowadzić do trychinozy (włośnicy). Pasożyty wewnątrz spożywanej wieprzowiny mogą dostać się do przewodu pokarmowego i spowodować symptomy podobne do zatrucia pokarmowego.
