- 70-80 dkg polędwicy
- 8 plasterków wędzonego boczku
- 2 duże cebule
- 8 plasterków żółtego sera
- 8 łyżek przecieru pomidorowego
- smalec
- sól
- pieprz
Mięso oczyścić z błon, pokroić na plastry i zbić każdy kawałek tłuczkiem. Posolić z obu stron, a z jednej strony posmarować przecierem pomidorowym. Na każdej porcji mięsa położyć plasterki żóltego sera, boczku i cebuli. Doprawić. Złożyć każdy plaster na pół. Folię aluminiową wysmarować smalcem, ułożyć na niej mięso i zawinąć tak, aby nie wyciekał sos podczas pieczenia. Ułożyć na suchej blasze i piec w rozgrzanym piekarniku w temp 200 st. przez 40 minut.