Tak z francuskiego nazywamy sardelę, na zdjęciu przedstawioną w środowisku naturalnym.
Anchois to niezwykle intensywna w smaku i zapachu ryba. Sardela stosowana jest do farszów, sałatek oraz jako dodatek do pizzy.
Sardela zamieszkuje morza, w których temperatura waha się od 10 do 20 stopni. Ryba ta osiąga od 20 do 25 centymetrów długości.
W Polsce dostępna jest niemal tylko w oleju, choć na świecie jest też popularna w suszonej formie.
Anchois jst niezwykle bogaty w wapń i żelazo. Jest też bardzo kaloryczna – 100 gram sardeli z oleju to aż 380 kcal.