Przepis z książki "365 obiadów za pięć złotych przez Lucynę C. autorkę jedynych praktycznych przepisów z dodatkiem 120 obiadów postnych bez ryb" Warszawa 1873r.
przepis z kuchni: polskiej
Zagotować w rondlu dobrego zwyczajnego piwa kwartę jedną ze skórką chleba. osobno rozbić w garnku dobrą kwaterkę śmietany kwaśnej, z czterema żółtkami i łyżką miałkiego cukru; gdy się piwo zagotuje, lać powoli ciągle mieszając, w garnek gdzie jest śmietana z żółtkami; wstawić na ogień, żeby się rozgrzało i wylać w wazę, gdzie jest przygotowany chleb krajany w kostkę i podsuszony, twaróg dobry także pokrajany i parę łyżek cukru z cynamonem.