Orzeźwiająca zupa-krem z groszku i mięty

Nic tak nie orzeźwia jak mięta. A próbowaliście kiedyś dodać tę aromatyczną przyprawę do zupy? W duecie z zielonym groszkiem może być idealną propozycję na obiad. Sprawdź przepis na pyszną, sycącą zupę krem podawaną z chrupiącymi grzankami. 

         

składniki:

• 500 g mrożonego zielonego groszku
• łyżka masła
• cebula
• świeża mięta
• jogurt naturalny
• skórka otarta z połowy cytryny
• świeży pieprz
• sól
• 1.5 l bulionu warzywnego
• pieczywo

przyrządzanie:

1. Groszek rozmrażamy.

2. W garnku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę.

3. Do garnka wlewamy bulion warzywny dodajemy groszek i gotujemy ok. 15 minut, aż zmięknie.

4. Zupę doprawiamy solą, dodajemy kilka listków mięty  i blendujemy.

 

5. Otartą skórkę cytryny mieszamy z posiekaną miętą i jogurtem naturalnym.

6. Kroimy chleb w kostkę i podsmażamy na oliwię.

7 .Zupę podajemy z kleksem jogurtu, miętą do ozdoby i grzankami.

 

ZOBACZ TEŻ: KREWETKI W SOSIE PAPRYKOWO-PIETRUSZKOWYM