3 sposoby na wielkanocną babkę!

Bez wielkanocnych bab nie wyobrażamy sobie Świąt. Pierwszy raz na polskich stołach pojawiły się w XV wieku i od tej pory nieprzerwanie królują podczas rodzinnych spotkań. Najbardziej popularna i tradycyjna, to ta drożdżowa z dużą ilością rodzynek, urzekająca smakiem i puszystością. W czym tkwi sekret idealnego wypieku baby i jak znaleźć na nią sposób, aby zawsze wychodziła idealnie?

składniki:
Drożdżowa baba wielkanocna z migdałami

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej

• 21 g suchych drożdży

• 6 żółtek

• 1 jajko

• szczypta soli

• 1 szklanka mleka

• pół szklanki cukru

• 125 g masła

• 100 g płatków migdałów Bakalland + do ozdoby

• Kajmak tradycyjny Bakalland do ozdoby

• 2 łyżeczki soku z cytryny

  Piaskowa baba wielkanocna z żurawiną

Składniki:

• 150 g masła

• 200 g mąki ziemniaczanej

• 100 g mąki pszennej

• 3 jajka

• 150 g drobnego cukru

• 5 g proszku do pieczenia

• 5 ml aromatu cytrynowego

• 100 g żurawiny Bakalland

• cukier puder

  Dwukolorowa baba wielkanocna z orzechami włoskimi

Składniki

• 100 g mąki pszennej

• 250 g cukru

• 200 g masła

• 4 duże jajka

• 5 g proszku do pieczenia

• 2 łyżki kakao

• pół szklanki soku z cytryny

• 100 g orzechów włoskich Bakalland

przyrządzanie:

Drożdżowa babka wielkanocna z migdałami:

Mąkę pszenną mieszamy z suchymi drożdżami. Dodajemy pozostałe składniki: roztrzepane żółtka, jajko, cukier, mleko, sól, sok z cytryny, płatki migdałów, dodajemy rozpuszczone masło. Ciasto wyrabiamy odpowiednio długo, by nadać mu miękkość i elastyczność. Następnie formujemy kulę i wkładamy do oprószonej mąką miski. Odstawiamy w ciepłe miejsce. Przykrywamy ściereczką, do momentu aż ciasto zwiększy objętość (ok. 1,5 h). Następnie wyrabiamy ciasto jeszcze raz. Gotowe przekładamy do natłuszczonej formy i odstawiamy w ciepłe miejsce, do ponownego wyrośnięcia. Ciasto pieczemy w temperaturze 170 stopni przez ok 35-40 minut. Po wystygnięciu smarujemy babę kajmakiem i ozdabiamy migdałami.

Kolejny przepis na następnej stronie!