Aromatyczne risotto z borowikami i kurczakiem

Aromatyczne, syte i mocno grzybowe - oto risotto z kurczakiem i brokułami. Z pewnością rozgrzeje was w te chłodne i deszczowe dni.

składniki:

• borowiki - kilka sztuk
• 300 g ryżu do risotto
• 200 ml białego wytrawnego wina
• 200 g fileta z kurczaka (opcjonalnie)
• 2 cebule
• 50 g masła
• parmezan
• 2 ząbki czosnku
• oliwa
• bulion drobiowy
• przyprawy

przyrządzanie:

1. Bulion zagotować i odstawić.
2. Grzyby oczyścić i pokroić.
3. Cebulę posiekać w drobną kostkę.
4. Na dużej patelni lub płaskim garnku rozgrzać oliwę z łyżką masła. Podsmażyć kurczaka.
5. Podsmażyć cebulę i grzyby i czosnek. Na to wrzucić ryż i chwilę go smażyć.
6. Następnie zalać winem i gotować wszystko tak długo, aż wino odparuje. Doprawić.

Następnie podlewać risotto bulionem i gotować do miękkości.Podawać z parmezanem.

ZOBACZ TEŻ: Włoska przekąska idealna na jesień!