- 15 dag mąki
- 6 łyżek białego wina wytrawnego
- 2 białka
- szczypta soli
- 4 średnie banany
- 2 łyżeczki soku cytrynowego
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- olej do smażenia
Mąkę wsypać do miski i wymieszać z winem, 6 łyżkami wody i 1 łyżką oleju. Białka ubić z solą na sztywną pianę i dodać do ciasta. Odstawić ciasto pod przykryciem na 30 minut. W garnku rozgrzać olej. Piekarnik nagrzać do temp. 50 st. Banany obrać, przekroić wzdłuż i jeszcze raz w poprzek. Skropić je sokiem cytrynowym i posypać cukrem pudrem. Kawałki bananów nabijać na widelec, zanurzać w cieście i wkładać po 2-3 kawałki do gorącego oleju. Smażyć na złoty kolor. Usmażone banany osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku, przełożyć na talerz i przechowywać w piekarniku do czasu, aż wszystkie banany zostaną usmażone. Ciepłe posypać cynamonem.