Zimowy brak świeżych warzyw doskwiera chyba każdemu, no ale trzeba sobie jakoś radzić! Warzywa korzeniowe tak poularne w Polsce tylko czekajó na odrobinę więcej troski i atencji. Trochę magii i przypraw w kuchni sprawia cuda.

Marchewka choć znienawidzona przez dzieci, jest wrzywem używanym w każdym kraju w każdej postaci, na surowo, po upieczeniu, ugotowaniu czy uduszeniu. Zdrowa i pożywna. Najepiej smakuje tak jak ją lubisz  Każdy ma swoje smaki i nie ma co z tym dyskutować.

Winter lack of fresh vegetables is bothering most of us, but we need to find a good solution for that! Root vegetables  so popular in Poland just wait for a bit more of your attention and care. A bit of magic in the kitchen can do miracles

Carrot though hated by children, is a vegetable used everywhere and in any form, raw, baked, boiled or braised. Healthy and nutritious. The best is the way you like it  Everyone has their own taste and there is no discussion about it.

Składniki/Ingredients:

1 kg marchewki

1,5 l bulionu

swieży imbir wielkości kciuka

garść orzechów włoskich

3 ząbki czosnku

feta

oliwa

1 łyżka kminu rzymskiego

sól, pieprz

Wykonanie:

1. Pokrój marchewki w małe kawałki i ugotuj w bulionie, dodaj czosnek i starty imbir. Gotuj do miękkości dopraw kminem, solą, pieprzem. Zblenduj wszystkie składniki.

2. Upraż orzechy na suchej patelni. Pokrusz fetę, która posypiesz zupę. Serwuj polaną oliwą.