Konfitura truskawkowa – jak zrobić domową konfiturę?

Czas rozpocząć sezon domowych przetworów! Jako pierwsze wykorzystamy truskawki, bo mamy ich pod dostatkiem. Jak zrobić domową konfiturę z truskawek? Oto receptura krok po kroku. 

zobacz również --> Ryżowe ciasteczka z dżemem

 

składniki:

• 1 kg truskawek
• 2 szklanki cukru trzcinowego
• sok i skórka z cytryny
• 2 łyżki pektyny

przyrządzanie:

• Truskawki myjemy, część z nich wkładamy do garnka i rozgniatamy za pomocą tłuczka do ziemniaków.
• Dodajemy cukier, sok z cytryny oraz skórkę z cytryny startą na tarce.
• Całość gotujemy na bardzo małym ogniu przez max 10 minut. Mieszamy często. Pod koniec dodajemy pozostałą część truskawek.
• Dodajemy pektynę, mieszamy i gotujemy kolejne 5 minut.
• Gorącą konfiturę przekładamy do wyparzonych i czystych słoików, zakręcamy.
• Słoiki obracamy zakrętką do góry dnem i przykrywamy kocem.