Niespodziewane połączenie buraków i suszonych pomidorów daje słodko- kwaśny efekt. Burak występuje tutaj w całkiem oryginalnej postaci. Przepyszna i zdrowa zupa, w której zakochają się nawet dzieci.
składniki:
- 125 g buraków
- 50 g suszonych pomidorów
- czerwona cebula
- litr bulionu
- łyżka posiekanych migdałów
- oliwa
- do dekoracji: ser pleśniowy, grzanki
przyrządzanie:
- Cebulę szklimy na oliwie
- Dodajemy pokrojone w małe kawałki buraki
- Dusimy wszystko przez 10 minut
- Dolewamy wywar i odcedzone z zalewy pomidory, pocięte w paseczki
- Gotujemy, aż buraki będą miękkie
- Dodajemy migdały, miksujemy na puree i doprawiamy.
- Dekorujemy według uznania
