składniki:
- 300 pieczarek
- 3 średnie ziemniaki
- mała cebula
- 1 litr bulionu z warzyw
- sól
- pieprz
- szczypta kardamonu i papryczki ostrej
- masło do smażenia
przyrządzanie:
- Cebulę i pieczarki kroję na plasterki. Podsmażam na maśle.
- Ziemniaki gotuję w wodzie przez około 10 minut.
- W tym czasie podgrzewam bulion z warzyw.
- Do bulionu wrzucam podsmażone pieczarki z cebulką oraz ziemniaki.
- Całość doprawiam pieprzem, papryką, kardamonem i gotuję przez kolejne 10 minut na małym ogniu.
- Gotową zupę blenduję i doprawiam solą.
