To stosunkowo proste - panini to po prostu, po włosku: kanapka. Zdziwiłby się jednak ten, kto stwierdziłby, że nie obowiązują tu żadne zasady.
Trzy rodzaje pieczywa, których używa się do robienia panini to ciabatta, rosetta lub bagietka. Pieczywo przecina się skośnie na pół, a dodatkowo na pół. Wielokrotnie jest podgrzewana lub podpiekana, ale wtedy warzywa dodaje się bezpośrednio przed podaniem na stół lub do ręki, bo panini często serwuje się z przenośnych barów.
I choć niby wszyscy wiemy jak kanapka smakuje, ta we Włoszech, ze świeżą mozarellą, świeżą bazylią z dodatkiem szynki parmeńskiej smakuje zjawiskowo.
A jaki jest Wasz ulubiony patent na panini?