Panna Cotta z wiśniami

Po obiedzie pora na słodkości. Panna Cotta to rodzaj deseru pochodzącego z północnych Włoch. Specjalnie dla Was przepis na ten słodki przysmak!

liczba porcji: 4 porcje

składniki:

• 100 ml mleka
• 400 ml śmietanki 30%
• 40 g cukru pudru
• 1 laska wanilii
• 2,5 łyżeczki żelatyny
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 500 g wiśni bez pestek (mogą być mrożone)
• 4 łyżki cukru
• 10 ml wody

przyrządzanie:

• Wiśnie posypujemy 4 łyżkami cukru, dodajemy 10 ml wody. Gotujemy aby odparował nadmiar wody i potem studzimy.
• Żelatynę zalewamy małą ilością zimnej wody, odstawimy na 5 minut, aby napęczniała.
• Mleko, śmietankę, cukier puder, środek wanilii, jak i samą laskę wrzucamy do garnuszka i gotujemy na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszamy.
• Gdy wszystko się zagotuje zdejmujemy z palnika, usuwamy laskę wanilii, dodajemy ciepłą żelatynę i dokładnie mieszamy.
• Stopniowo studzimy (w tym celu najlepiej włożyć garnek do zimnej wody i poczekać aż masa powoli zacznie tężeć).
• Przelewamy do foremek (mogą być miseczki, filiżanki) i wstawiamy do lodówki na 4 godziny.
• Panna Cottę wykładamy na talerzyki i ozdabiamy przygotowanymi wcześniej wiśniami. (Aby łatwiej wyjąć deser z foremek, można zanurzyć je na chwilkę we wrzącej wodzie.)

 

Zobacz też przepis na: Pyszny deser truskawkowo-twarogowy