Papryka w oleju

Przygotowując kilka słoiczków papryki można się cieszyć jej smakiem nawet w środku zimy dodając ją do potraw lub podając jako przystawkę posypaną ziołami czy posypanym czosnkiem.

czas: 90 minut

składniki:
papryka oliwa z oliwek

przyrządzanie:

Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić wzdłuż na 3-4 kawałki. Ułożyć na blasze w piekarniku pod rozgrzanym grillem skórką do góry. Przypiekać do czasu aż skórka lekko zbrązowieje. Wyjąć z piekarnika. lekko wystudzić i delikatnie zdjąć skórkę. Tak przygotowaną paprykę nakładać do słoiczków, które wcześniej na kwadrans umieszczamy w rozgrzanym piekarniku. Zalewamy oliwą z oliwek. Słoiczków nie napełniamy do końca, tak by zostało 2cm poniżej gwintu wolnego miejsca. Przed zakręceniem pukamy w denko, aby usunąć powietrze, dokładnie zakręcamy, wstawiamy do piekarnika o temperaturze 120 stopni na 40 minut.

uwagi:
Należy upewnić się, że słoiki nie są wyszczerbione, a przed zakręceniem dokładnie wytrzeć gwint papierowym ręcznikiem.