Pasta z buraka – NA KANAPKI!

Znudziły się już wam zwyczajne kanapki z serem i wędliną? Spróbujcie je nieco odmienić. Co powiecie na zdrową, dietetyczną i bardzo pyszną pastę z buraka? MNIAM

składniki:

• 1 ½ szklanki ugotowanej fasoli lub puszka fasoli
• 1 burak średniej wielkości
• 1 – 2 łyżki chrzanu
• ½ – 1 łyżeczka soku z cytryny
• 3 łyżki dobrego oleju z pierwszego tłoczenia, ja użyłam rzepakowego
• sól i świeżo mielony czarny pieprz

przyrządzanie:

• Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Buraczka wyszorować, owinąć w folię aluminiową i włożyć do piekarnika, piec przez około 45 – 60 minut.
• Upieczonego buraka rozwinąć, przestudzić, odciąć końcówki, a następnie zmiksować w blenderze z resztą składników na gładką pastę. Doprawić do smaku solą i pieprzem, jeść na dobrym pieczywie lub zamiast ćwikły.