Piramidka z grillowanych warzyw

Zdrowa, wegetariańska, sycąca. Ta piramidka to świetne rozwiązanie po świątecznym obżarstwie. Czas przejść na dietę i zdrowe odżywianie przed sylwestrem, prawda?

składniki:

• Pół bakłażana,
• pół cukinii,
• 1 papryka czerwona,
• 1 papryka żółta,
• kilka listków bazylii,
• pół łyżeczki żelatyny,
• 80 ml bulionu,
• sól, pieprz.

przyrządzanie:

1. Bakłażana i cukinię pokroiłam w plastry i usmażyłam bez tłuszczu na patelni grillowej. Paprykę upiekłam w temperaturze 200 stopni do sczernienia skórki, włożyłam na kilka minut do plastikowej torebki i obrałam ze skórki. Warzywa pokroiłam w plasterki. Bulion zagotowałam, przyprawiłam solą i pieprzem, zdjęłam z ognia, rozpuściłam żelatynę. Warzywa ułożyłam w dwóch salaterkach na przemian, aby było widać różnokolorowe warstwy. Poprzekładałam listkami bazylii. Zalałam bulionem, ugniotłam łyżką i wstawiłam na 24 godziny do lodówki. Przed podaniem ostrożnie podważyłam nożem i przełożyłam na talerzyk, skropiłam octem balsamicznym.

ZOBACZ TEŻ: Lekka sałatka z quinoa i kurczakiem