Znudziła Wam się pizza na bazie pomidorowego sosu? Przygotowaliśmy dla Was smaczny przepis na domową pizzę, której bazą jest sos śmietanowy!
składniki:
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- około 200 ml wody
- 1 łyżeczka drożdży suchych
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy
Sos:
- 6 łyżek śmietany 18%
- 1 trójkącik serka topionego (około 25 g)
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- sól/pieprz
Dodatki:
- 1 pierś z kurczaka
- zioła prowansalskie
- 6 pieczarek
- pół średniej cebuli
- 1 kulka mozzarelli (ok. 125 g)
- świeżo mielony pieprz
- szczypta soli
- kilka listków świeżej bazylii
przyrządzanie:
- Wodę mieszamy z cukrem, dodajemy drożdże, mieszamy i odstawiamy na kilka minut, do momentu aż drożdże zaczną się pienić.
- W misce mieszamy mąkę z solą, robimy wgłębienie i wlewamy zaczyn. Dodajemy oliwę i mieszamy wszystko łyżką, a następnie ugniatamy ręką.
- Ciasto przekładamy na blat i wyrabiamy do momentu aż stanie się elastycznie i gładkie.
- Z ciasta formujemy kulę i wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 50 minut w ciepłe miejsce.
- Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy. Przyprawiamy pieprzem, solą i ziołami prowansalskimi. Smażymy na oliwie z każdej strony, aby kurczak się zarumienił. Odstawiamy, jak przestygnie kroimy na małe kawałeczki.
- Cebulę kroimy w cienkie piórka.
- Pieczarki kroimy na plasterki.
- Mozzarellę ucieramy na tarce o grubych oczkach.
- Piekarnik nagrzewamy do 230 *C.
- Śmietanę, czosnek, serek topiony, sól i pieprz mieszamy na patelni. Podgrzewamy na malutkim ogniu, żeby serek się rozpuścił
- Ciasto rozwałkowujemy, powstały placek smarujemy sosem śmietanowym, posypujemy niewielką ilością sera i rozkładamy resztę składników (kurczak, cebula, pieczarki, bazylia), ponownie posypujemy serem i przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.
- Pieczemy około 10-15 minut, aż brzegi ciasta się lekko zarumienią.