Placuszki z kabaczka

Placuszki, które wykonasz z kabaczka zaskoczą cię smakiem! Wypróbuj koniecznie. Oto zdrowa alternatywa dla dań mięsnych. Idealny obiad, kolacja czy przekąska.

składniki:
* 1 kg  kabaczka, * 1 łyżeczka soli, * 1 żółtko, * garść posiekanej  natki pietruszki, * 1 cebula, * 4 łyżki bułki tartej, * mąka , * pieprz, * oliwa do  smażenia,

przyrządzanie:

Kabaczka umyć i  pozbyć się pestek. Następnie pokroić na plastry o  grubości  około  2 cm, obrać i  zetrzeć na tarce o  grubych  oczkach. Posolić łyżeczką soli  i  odstawić na godzinkę. Wycisnąć i  odlać płyn, który  się zbierze.
Do startego  kabaczka dodać jedno żółtko, posiekaną drobno  cebulę, bułkę tartą, około 1/2 szklanki mąki przyprawić łyżeczką soli i  pieprzu i  dobrze wymieszać.
Z powstałej  masy  formować okrągłe placuszki  grubości około 1cm.
Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju po około 4 minut  z każdej  strony.

ZOBACZ TEŻ: Lekka sałatka z quinoa i kurczakiem