Teraz jabłka są najtańsze i najbardziej soczyste. To dobry moment, by zapełnić słoiki - aromatycznymi kawałkami tych owoców. Potem, w zimowe wieczory - taki wek będzie jak znalazł. Smażone jabłka według naszego przepisu są idealne do szarlotki!
składniki:
3 słoiki po 350 ml
- 3 kg jabłek
- 75 g cukru lub ksylitolu (można całkowicie z niego zrezygnować lub dać więcej cukru jeśli jabłka wydają się za słodkie)
- sok z ½ cytryny
- ewentualnie cynamon i imbir
- woda
przyrządzanie:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w grubą kostkę. Połowę jabłek wrzuć do garnka wraz z sokiem z cytryny i odrobiną wody. Smaż na małym ogniu, co jakiś czas mieszając przez ok. 40 minut – aż jabłka się rozpadną. Następie dodaj drugą część, cukier i ewentualnie cynamon oraz imbir – ja nie dodawałam, zawsze potem można dodać 🙂 .
Jeśli jabłka mają mało soków i zaczynają się przypalać możesz podlewać je wody- max ½ szklanki.
Smaż jeszcze z 15 minut – dzięki temu uzyskasz małe kawałki jabłek w gęstym musie jabłkowym.
Gorące jabłka przełóż do wyparzonych i wysuszonych słoików, dobrze je zakręć i pasteryzuj na sucho przez 20 minut (jak pasteryzować na sucho poniżej) w piekarniku nagrzanym do 130 st. Celsjusza.
