Spaghetti a’la Norma

Spaghetti a'la Norma sprawdzi się w kuchni każdej, zabieganej pani domu. Robi się błyskawicznie, smakuje przepysznie! Włoski klasyk!     

składniki:

• makaron spaghetti
• bakłażan
• 2 ząbki czosnku
• oliwa
• sól, pieprz
• listki bazylii do sosu i do dekoracji
• 20 dag ricotty
• pomidory w kartoniku lub puszce, 1 łyżka słodkiej papryki

przyrządzanie:

• Bakłażana myjemy, kroimy w plasterki około 1 cm.
• Solimy, odstawiamy na 15 minut, aż zejdzie smak goryczki.
• Po tym czasie smażymy na oliwie każdy plasterek.
• W tym czasie obieramy czosnek, szklimy na oliwie. Dodajemy pomidory z puszki, posiekane listki bazylii, paprykę w proszku i gotujemy przez chwilę, doprawiamy do smaku.
• Ugotowany makaron spaghetti mieszamy z sosem posypujemy pokruszoną ricottą. Podajemy z plastrami usmażonego bakłażana.