Polędwiczki kroimy na plastry, które lekko rozbijamy. Posypujemy je pieprzem i solą. Podsmażamy polędwiczki z obu stron na patelni. Po zdjęciu z patelni kroimy na mniejsze kawałki. Na patelnię (wykorzystujemy tę, na której smażyliśmy mięso) dodajemy łyżkę masła i mąki ...

Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Pokrój boczek w bardzo cienkie plastry, rozłóż na pergaminie i przyłóż drugim kawałkiem pergaminu. Aby uzyskać idealnie płaskie plastry boczku, połóż na warstwie naczynie żaroodporne. Piecz w piekarniku przez około 20 minut.     Zobacz ...

Bułkę tartą łączymy ze śmietaną, odstawiamy na kilka minut. Posiekaną cebulę smażymy na patelni aż zrobi się miękka. W misce łączymy mięso mielone z jajkiem, miodem, kolendrą, solą i pieprzem. Do miski dodajemy również wcześniej przygotowaną bułkę tartą ze śmietaną ...

Wołowinę mieszamy z oliwą i łyżką musztardy, dodajemy pieprz i sól. Szalotkę i ogórek kroimy w bardzo drobną kostkę. Żółtka, pokrojoną szalotkę i ogórek mieszamy z mięsem (żółtka jeśli wolimy możemy dodać dopiero na wierzchu przygotowanej porcji mięsa). Wykładamy porcje ...

Podwójną pierś z kurczaka rozkroić na dwie połówki, każdą z nich rozbić jak na sznycle, na środku ułożyć pokrojoną w kostkę mozzarellę i suszone pomidory, po czym ściśle zawinąć. Następnie każdą roladkę owinąć plastrami szynki, tak by jeden lekko nachodził ...

Mięso pokroić w plastry (jeśli to rostbef) lub w grubą kostkę (jeśli przyrządzamy karkówkę bądź udziec wołowy), przełożyć do naczynia z pokrywką, zalać winem i odstawić na noc do lodówki. Nazajutrz pokroić warzywa w plastry lub grubą kostkę, rozgrzać na ...

Trawę cytrynową umyć i obrać z zewnętrznego liścia, odciąć twardą część przy ogonku i drobno poszatkować jej biały odcinek. Grzyby shiitake umyć i usunąć korzonki, a następnie pokroić kapelusze na plastry ok. 4 mm grubości. Wywar zagotować. Dodać zieloną końcówkę ...

Do mięsa dodać posiekaną kolendrę i rozgnieciony czosnek. Przyprawić solą, pieprzem i kilkoma kroplami TABASCO® Habanero. Dobrze wymasować, tak żeby mięso było kleiste. Patyczki do szaszłyków namoczyć w zimnej wodzie, dzięki temu nie będą się przypiekały. Z mięsa uformować równe ...

Boczek dobrze opłukać, naciąć skórę. Do garnka wlać wodę i sok jabłkowy (pół na pół). Dodać czosnek, cebulę, laski cynamonu, liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Dorzucić pęczek świeżego majeranku. Do wrzątku wrzucić boczek i parzyć go przez kilkanaście ...

Rostbef nasmaruj oliwą, ułóż na rozgrzanym grillu, kiedy zobaczysz pęcherzyki wody na mięsie odwróć na drugą stronę, grilluj około 7 minut z każdej strony. Przełóż na papier, aby mięso odpoczęło. Młode warzywa umyj i wyczyść szczoteczką – nie obieraj. Przesmaż ...