Tarta gruszkowa z budyniowym kremem. Pyszna osłoda, do kawki i herbaty idealna.
składniki:
Ciasto:
250 g mąki krupczatki (ew. tortowej)
100 g masła
100 g cukru pudru
2 żółtka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie:
1 szklanka kwaśnej śmietany 12 lub 18%
5 łyżek cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
1 jajo
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 duże gruszki
przyrządzanie:
Zaczynamy od ciasta. Masło kroimy w kawałki i z pozostałymi składnikami szybko zagniatamy na jednolite ciasto. Ewentualnie można dodać łyżkę zimnej wody. Ciasto zawijamy w folię i chowamy na pół godziny do lodówki.
W tym czasie obieramy gruszki i przekrajamy je na ćwiartki. Z każdej ćwiartki wykrajamy gniazdo nasienne i kroimy ją na plasterki.
Wszystkie składniki nadzienia mieszamy na jednolitą masę.
Ciasto wyjmujemy z lodówki i podsypując mąką rozwałkowujemy. Wykładamy nim natłuszczoną formę do tarty lub tortownicę. Gdyby ciasto nieco się kruszyło, tak jak było to u mnie, można wgniatać kawałki w dno i boki, a potem ładnie uklepać. 🙂 Spód nakłuwamy widelcem i wykładamy na niego gruszki. Zalewamy je masą śmietanową.
Tartę pieczemy ok. 35 minut w 190 stopniach. Środek powinien być ścięty, a brzeg zarumieniony. Kroimy po ostudzeniu.
