Przepis na sałatkę tęczową z warzyw i serem feta, znakomita dla wegetarian i na wieczorne spotkania.
Składniki:
- mała dynia
- dwie czerwone papryki
- szpinak
- garść orzechów włoskich
- dwie filiżanki pokrojonych pieczarek
- 60 g ser feta
- 1/2 filiżanki oliwy z oliwek
- 1/3 filiżanki czerwonego wina
Przygotowanie:
Na patelni podsmażyć paprykę. Gdy stanie się miękka, dodać pokrojoną w kostkę dynię i pieczarki. Gdy dynia zbrązowieje, zdjąć patelnię z ognia. Dodać ser feta. Orzechy podsmażyć na patelni, a następnie połączyć z resztą składników i szpinakiem. Polać oliwą z oliwek i czerwonym winem.