Początek przygody z herbatą liściastą może być przytłaczający. Ilość metod parzenia, precyzyjne temperatury wody podawane z dokładnością do stopnia Celsjusza, egzotyczne nazwy takie jak gaiwan, shiboridashi czy gongdaobei… Ale nie martw się, nie potrzebujesz ani drogich gadżetów, ani skomplikowanych narzędzi, aby dobrze zaparzyć herbatę. Oto siedem prostych sposobów na przygotowanie idealnego naparu.

1. Parzenie we french pressie.

Jeśli nie chcesz inwestować w skomplikowane sprzęty, zacznij od tego, co masz pod ręką. French Press, znany głównie jako urządzenie do parzenia kawy, świetnie sprawdza się także przy herbacie. Wystarczy wrzucić liście herbaty do dzbanka, zalać wodą o odpowiedniej temperaturze, odczekać chwilę, a potem delikatnie przecisnąć tłok. I voilà – możesz przelać aromatyczną herbatę do kubka.

2. Parzenie w sitku.

Sitko to wygodny sposób parzenia herbaty, który nie wymaga użycia wielu naczyń. Możesz wypróbować dwa sposoby:

1. wsypać liście herbaty do sitka, umieścić je na kubku i zalać wodą
2. wrzucić liście do kubka, zalać wodą i po zaparzeniu przelać napar przez sitko do innego naczynia.

Ten drugi sposób dobrze sprawdzi się przy herbatach o większych liściach, które będą miały szansę całkowicie się rozwinąć.

3. Parzenie w papierowym filtrze.

Jeśli cenisz wygodę i chcesz uniknąć niepotrzebnego sprzątania, papierowy filtr może być dobrym rozwiązaniem. Wystarczy wsypać 1-2 łyżeczki herbaty do filtra, zalać wrzątkiem i poczekać. Taki filtr nadaje się do parzenia herbat codziennych, o drobnych listkach i ziół. Większe rozmiary filtrów pozwalają liściom lepiej się rozwinąć, co przełoży się na pełniejszy smak naparu.

4. Parzenie w czajniczku.

Czajniczki i dzbanki do herbaty to przydatne akcesoria na każdym etapie drogi herbacianej. Czajniczek, zwłaszcza ten wykonany ze szkła hartowanego, to także źródło wizualnej przyjemności. Przezroczyste ścianki pozwalają obserwować taniec liści na wodzie, co dodaje wyjątkowego uroku całemu procesowi parzenia herbaty. Dlaczego warto wybierać szkło hartowane? Ponieważ herbatę parzymy w wysokich temperaturach, a szkło hartowane wytrzymuje je bez ryzyka pęknięcia.

5. Parzenie w Teamakerze.

Jeśli lubisz nowoczesne sprzęty wypróbuj Teamaker – proste i pomysłowe narzędzie pomagające w parzeniu herbaty.  Mechanizm zamontowany na spodzie urządzenia uwalnia napar po lekkim zetknięciu ze ściankami kubka, przelewając go bezpośrednio do naczynia. To świetny wybór dla tych, którzy cenią wygodę i lubią ciekawe gadżety.

6. Parzenie w gaiwanie.

Jeśli chcesz przejść na wyższy poziom herbacianej przygody, spróbuj parzenia w gaiwanie. To tradycyjne chińskie naczynie składa się z czarki, pokrywki i często podstawki. Parzenie w gaiwanie pozwala na przygotowanie herbaty w stylu gongfu cha, czyli (w skrócie) dużo liści, mało wody i krótki czas parzenia. To sposób na wydobycie z herbaty maksimum smaku.

7. Parzenie w szklance.

Na koniec najprostsza metoda – wrzucenie liści herbaty do szklanki. Wlewasz gorącą wodę, wrzucasz herbatę i pijesz. Ta metoda, choć może wydawać się banalnie prosta, jest tradycyjną metodą parzenia wielu chińskich herbat zielonych. Liście opadają na dno, umożliwiając bezproblemowe wypicie naparu.

O czym warto pamiętać przy parzeniu herbaty?

Gdy wiesz już jaki sposób parzenia herbaty będzie dla Ciebie najwygodniejszy, czas skupić się na tym, co zrobić żeby napar smakował jak najlepiej.

• Temperatura wody: Pamiętaj, że różne herbaty wymagają różnych temperatur. Ogólnie rzecz biorąc, biała i zielona herbata potrzebują nieco niższych temperatur (ok. 80°C), podczas gdy herbata czarna wymaga wrzącej wody.

• Czas parzenia: To jak długo parzysz herbatę ma bardzo duży wpływ na jej smak. Krótkie parzenie sprawi, że herbata będzie delikatniejsza. Długie parzenie może wydobyć z niej goryczkę.

• Ogrzewanie naczynia:  Przed wrzuceniem herbaty do naczynia, warto je ogrzać gorącą wodą. Wlej wrzątek, poczekaj kilka sekund i wylej. Teraz możesz wrzucić liście herbaty i poczuć ich intensywny aromat, jeszcze przed zalaniem wodą. Ogrzanie naczynia umożliwia też dłuższe utrzymanie odpowiedniej temperatury wody podczas parzenia.

Warto eksperymentować, odkrywać różne metody i dostosowywać parametry parzenia do swoich osobistych upodobań smakowych. Nie każda próba będzie perfekcyjna, i to jest absolutnie w porządku. Parzenie herbaty to pewnego rodzaju medytacja, która pozwala na chwilę oderwać się od codziennego zgiełku i skupić wyłącznie na przygotowaniu naparu. Herbatę można pić z pełną uwagą, czerpiąc radość z samego rytuału. Niech każdy łyk będzie dla ciebie odkryciem nowych aromatów i celebracją chwili, którą możesz poświęcić tylko sobie.

MG

eherbata.pl