Wilgotne ciasto z pomarańczami

To nasze ulubione świąteczne ciasto z pomarańczami. Pyszne, wilgotne, rozpływa się w ustach. 

składniki:

• 2 pełne szklanki mąki pszennej
• 2 duże jaja w temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki mleka w temperaturze pokojowej
• 3/4 brązowego cukru
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1 spora łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 pomarańcze bez skórki, pokrojone w cieniutkie plastry

przyrządzanie:

• PRZYGOTOWUJE DWIE MISKI: do pierwszej wbijam jaja i dodaję mleko. Miksuję.
• do drugiej miski: przesiewam mąkę, dodaję dwa rodzaje cukru, proszek do pieczenia.
• Mokre składniki przelewam do suchych. Miksuję. Stopniowo dodaję olej. Miksuję porządnie do uzyskania bardzo gęstego ciasta.
• teraz natłuszczam formę i posypuje ją mąką. Przelewam ciasto. Na wierzch układam pokrojone w plastry (i oboraną ze skórki) pomarańcze. Uwaga! Plasterki muszą być naprawdę cienkie!
• Piekę w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Sprawdzam przed wyjęciem, czy patyczek jest “czysty”.