Serwis internetowy, z którego korzystasz, używa plików cookies. Są to pliki instalowane w urządzeniach końcowych osób korzystających z serwisu, w celu administrowania serwisem, poprawy jakości świadczonych usług w tym dostosowania treści serwisu do preferencji użytkownika, utrzymania sesji użytkownika oraz dla celów statystycznych i targetowania behawioralnego reklamy (dostosowania treści reklamy do Twoich indywidualnych potrzeb). Informujemy, że istnieje możliwość określenia przez użytkownika serwisu warunków przechowywania lub uzyskiwania dostępu do informacji zawartych w plikach cookies za pomocą ustawień przeglądarki lub konfiguracji usługi. Szczegółowe informacje na ten temat dostępne są u producenta przeglądarki, u dostawcy usługi dostępu do Internetu oraz w Polityce prywatności plików cookies. ZAMKNIJ

Polecamy

Jak zrobić domowe burgery?

Jak zrobić domowe burgery?

Jak podgrzać mrożoną pizzę w piekarniku, żeby była pyszna?

Jak podgrzać mrożoną pizzę w piekarniku, żeby była pyszna?

Do jakich dań pasuje czerwone wino?

Do jakich dań pasuje czerwone wino?

Dieta przy Hashimoto

Dieta przy Hashimoto

Dlaczego dieta na Thermomix to rozwiązanie na miarę XXI wieku?

Dlaczego dieta na Thermomix to rozwiązanie na miarę XXI wieku?

Jak zdobyć uznanie najbardziej wymagających szefów kuchni, restauratorów i hotelarzy? Odpowiedź na to pytanie zna producent ryb i owoców morza, Fier Seafood. To marka, która w tydzień od pojawienia się na polskim rynku zanotowała rekordowe 1000 zamówień. Udany debiut to nie łut szczęścia, a efekt połączenia 25-letniego doświadczenia w hodowli i połowie oraz nowoczesnego modelu biznesowego.

Jak zdobyć uznanie najbardziej wymagających szefów kuchni, restauratorów i hotelarzy? Odpowiedź na to pytanie zna producent ryb i owoców morza, Fier Seafood. To marka, która w tydzień od pojawienia się na polskim rynku zanotowała rekordowe 1000 zamówień. Udany debiut to nie łut szczęścia, a efekt połączenia 25-letniego doświadczenia w hodowli i połowie oraz nowoczesnego modelu biznesowego.

W czym parzyć herbatę liściastą? 7 sposobów dla początkujących

W czym parzyć herbatę liściastą? 7 sposobów dla początkujących

Przepis na sernik z twarogiem z wiaderka i budyniem

Przepis na sernik z twarogiem z wiaderka i budyniem

Obieraczka do warzyw 6 w 1 – totalny hit dla gadżetomaniaków!

Obieraczka do warzyw 6 w 1 – totalny hit dla gadżetomaniaków!

Czy dieta wegetariańska jest zdrowa?

Czy dieta wegetariańska jest zdrowa?

W czym jest żelazo? Poznaj przyczyny niedoboru i nadmiaru tego pierwiastka

W czym jest żelazo? Poznaj przyczyny niedoboru i nadmiaru tego pierwiastka

Bistro Atrion — restauracja z cateringiem pełna smaku

Bistro Atrion — restauracja z cateringiem pełna smaku

System sprzedaży dla gastronomii – czym się kierować przy wyborze?

System sprzedaży dla gastronomii – czym się kierować przy wyborze?

Jak schudnąć bez efektu jojo?

Jak schudnąć bez efektu jojo?

Tunele zamrażalniczo-fluidyzacyjne – praktyczne wykorzystanie

Tunele zamrażalniczo-fluidyzacyjne – praktyczne wykorzystanie

Co zrobić z gotowanych ziemniaków? Sprawdź, jak oszczędnie i smacznie gotować

Co zrobić z gotowanych ziemniaków? Sprawdź, jak oszczędnie i smacznie gotować

WŁOSKIE KOPYTKA ZIEMNIACZANE Z POMIDORAMI

Po raz kolejny wyruszamy w kulinarną podróż po krajach śródziemnomorskich. Tym razem zatrzymujemy się we Włoszech i kradniemy przepis na pyszne gnocchi, czyli ziemniaczane kopytka. Przepis szefa kuchni Marco Ghia!

kopytka ziemniaczane z pomidorami

składniki:

  • 1,5 kg ugotowanych ziemniaków
  • ¼ łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
  • 2 ubite jajka
  • 150 gr zwykłej mąki, plus szczypta do posypania
  • 500 gr gorącego sosu pomidorowego
  • parmezan i oregano do posypania przed podaniem

przyrządzanie:

Włożyć ziemniaki do garnka z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut, aż będą miękkie. Odsączyć, zmniejszyć ogień, ponownie umieścić w garnku pozostawić przez minutę na małym ogniu, aby usunąć wilgoć.

Lekko ostudzić, następnie obrać i rozgnieść na purée w dużej misce. Dodać gałkę muszkatołową, jajka i łyżeczkę soli, a następnie przesianą mąkę. Dłońmi delikatnie wymieszać na miękkie ciasto, dodając nieco więcej mąki, gdyby ciasto było zbyt lepkie. Ważne by nie wyrabiać ciasta zbyt mocno, bo kopytka będą twarde. Wyłożyć je na posypaną mąką stolnicę i oprószyć dłonie mąką. Oddzielić fragment ciasta i rozwałkować na prostokąt o grubości 2 cm. Ostrym nożem pociąć na paski szerokości 2 cm, a potem pokroić paski na kawałki o długości 2 cm. Ułożyć kopytka na posypanej mąką tacy. Tak samo postąpić z resztą ciasta. Przykryć kopytka ściereczką i odstawić na 2–3 godziny. Gotować kopytka w 2 porcjach, wkładając je do dużego rondla wrzącej osolonej wody. Kiedy wypłyną na powierzchnię (30–60 sekund), wyjąć łyżką cedzakową. Wymieszać z gorącym sosem na głębokiej patelni. Podawać od razu z parmezanem i oregano.