Smaczne połączenie słodkiej żurawiny z mięsem i serem.
składniki:
- 1 kg schabu środkowego
- żurawina
- 150 g sera mozzarella
- koncentrat pomidorowy
- 1/2 szkl. czerwonego wina
- ulubiona przyprawa do mięs
- sól
- pieprz
przyrządzanie:
- Schab pokrój w plastry, rozbij tłuczkiem. Natrzyj przyprawami i posmaruj od środka koncentratem pomidorowym. Na każdy plaster połóż kilka owoców żurawiny, zwiń w rulon i zepnij wykałaczką.
- Obtocz w mące i obsmaż na patelni z obu stron. Przełóż do żaroodpornego naczynia, podlej winem i posyp serem.
- Zapiekaj ok. 1 godziny
