Wegetariańska zapiekanka z ziemniakami i cukinią. Idealna na obiad. Szybki i prosty sposób na obiad.
składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 4 cukinie
- 4 średnie czerwone cebule
- puszka pomidorów
- 125 ml oliwy z oliwek
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól morska i pieprz
przyrządzanie:
- Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.
- Włożyć plastry ziemniaków, cukinii i cebuli do naczynia. Dodać pomidory, posypać natką pietruszki, a na koniec oprószyć solą i pieprzem. Wymieszać, aby warzywa dobrze się pokryły przyprawami. Dodać ok. 100 ml wody.
- Piec warzywa w rozgrzanym piekarniku przez 90 minut. Po godzinie pieczenia sprawdzić, wymieszać i w razie potrzeby dodać więcej wody.
ZOBACZ TEŻ: Włoska przekąska idealna na jesień!
