Zupa szczawiowa z jajkiem

Każdy, kto próbował zupy szczawiowej wie, że ma ona bardzo specyficzny smak. Oto najprostszy przepis na zdrową zupę z dodatkiem jajka na twardo! 

składniki:

• 1 kg świeżego szczawiu (może być również szczaw ze słoika)
• 3 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu z warzyw
• 4 żółtka
• 4 jajka
• 3 łyżki masła
• 150 ml śmietany kremówki
• sól
• pieprz
• cukier

przyrządzanie:

• Szczaw dokładnie umyj, osusz i posiekaj.
• Na patelni rozgrzej masło, podsmaż posiekany czosnek i dodaj szczaw. Duś przez kilka minut.
• Bulion podgrzej, dodaj szczaw z patelni i zmiksuj.
• Następnie żółtka wymieszaj ze śmietanką i dodaj do zupy.
• Wszystko jeszcze raz zmiksuj i dopraw.
• Podawaj z jajkami na twardo.

 

SPRAWDŹ: Zupa kram z zielonego ogórka