Zupa z czosnku i ziemniaków

Pyszna zupa z czosnku i ziemniaków. 

składniki:

• 5 małych ziemniaków
• 2 cebule
• 5 - 8 ząbków czosnku
• 500 ml bulionu z warzyw
• 150 ml białego wytrawnego wina
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól, biały pieprz
• 100 ml smietanki kremówki

przyrządzanie:

• Ziemniaki obrać, umyć pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać, czosnek obrać i większość ząbków pokroić na 2 – 3 części.
• W rondlu o grubym dnie rozgrzać dwie łyżki oliwy, zeszklić cebulę.
• Wrzucić ziemniaki i czosnek. Chwilę razem smażyć, poczym wlać wino, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem do miękkości ziemniaków ok. 20 minut.
• Nieco wystudzić, zmiksować na gładką masę.
• Dodać bulion, przeciśnięte przez praskę pozostałe ząbki czosnku (ich liczbę należy dostosować do indywidualnego smaku).
• Doprawić do smaku solą i pieprzem, wlać śmietankę, zagotować.