- 3/4 l zakwasu na żurek
- 20 dag wędzonki
- 3/4 szklanki śmietany
- 1 łyżka mąki
- pęczek włoszczyzny
- 1-2 ząbki czosnku
- sól
- ziele angielskie
- liść laurowy
- majeranek
Wędlinę i włoszczyznę ugotować w 2 l wody z przyprawami. Przecedzić, dodać żur i czosnek roztarty z solą. Zagęścić mąką rozmieszaną ze śmietaną, wsypać majeranek.