Warzywa dokładnie umyć, marchewkę i ogórka obrać ze skórki. Pomidory pokroić w ósemki, ogórki, marchewkę – w słupki, paprykę i selera – w kawałki, rzodkiewki – na połówki. Ułożyć w naczyniu, w którym będą podawane i skropić sokiem z cytryny.Z ...
Ziemniaki obrać gotować do miękkości w osolonym wrzątku. Następnie z odsączonych ziemniaków, mleka i masła przyrządzić piure. Doprawić je do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Cukinie umyć, pokroić na plastry grubości 1 cm. Posyać solą i pieprzem. Koperek umyć ...
Z mąki, masła, żółtka szybko zagnieść kruche ciasto, dodając wodę i przyprawy. Uforomwać w kulę, owinąć folią aluminiową i schłodzić w lodówce. Szpinak dokładnie umyć, usunąć ogonki i blanszować dużą ilością osolonego wrzątku. Ze śmietany, jaj, startego sera, przeciśnietęgo przez praskę ...
Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnego bulionu, a gdy napęcznieje, podgrzać z resztą bulionu, ostawic, raz na jakiś czas mieszać. Jaja ugotować na twardo w osolonej wodzie, obrać ze skorupek i pokroić na połówki wzdłuż. Ułożyc w salaterce i zalać ...
Grzyby oczyśić i pokroić. Cebulę posiekać w drobną kostkę i zeszklić. Następnie dodać grzyby i dusić na małym ogniu przez 20 minut, często mieszając. Dodać zioła i przyprawy. Uduszone grzyby dokładnie zmiksować. Ostatni raz doprawić do smaku. Dodać roztrzepane jaja ...
Usunąć ciemne liście porów, a pozostałe części dokładnie umyć, lekko nacinając, a następnie pokroić w drobne paseczki. Ziemniaki obrać i pokroić w małą kostkę. Na maśle zeszklić posiekane cebulki, dodać ziemniaki, dusić kilka minut, a następnie dodać pory. Wszystkie składniki ...
Fasolę, kukurydzę i tuńczyka dokładnie odsączyć. Ogórki i pora pokroić w drobną kostkę. Z majonezu i jogurtu przygotować sos. Składniki wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać posiekany szczypiorek.
Szpinak dokładnie opłukać, usunąć ogonki. Buraczki obrać ze skórki i pokroić w centymetrową kostkę. Dusic przez ok. 15 minut podlewając niewielką ilościa osolonej wody, a potem odsączyć. Szpinak dusić chwilę na rozgrzanej oliwie, dodać sok cytrynowy i przeciśnięty przez praskę ...
Tuńczyka dokładnie odsączyć. W miseczkach, w których będzie podawana sałatka, ułożyć plastry obranego ogórka, następnie ósemki pomidorów, paseczki papryki i pokorojoną w piórka cebulę, soląc lekko każdą wartwę. Z oliwy i octu przygotować sos vingert. Polać nim warzywa. Nastepnie delikatnie ...
Grzyby oczyścić, cieniutko pokroić w plasterki. Rozłożyć dekoracyjnie na dwóch talerzach i posolić. Z octu, oliwy, soku cytrynowego przygotować marynatę. Polać nią grzyby i posypać je świeżo zmielonym pieprzem. Ostawić na minimum godzinę od lodówki. Przed podaniem posypać swieżymi ziołami.
