Słyszeliście kiedyś o warzywie topinambur? A powinniście! Dzięki obecności inuliny, zalecana jest diabetykom, w celu obniżenia poziomu glukozy we krwi. Sprawdź, jakie jeszcze działanie ma topinambur i wypróbuj sprawdzony przepisy.
Co to za gatunek?
Jest mało wymagające i rośnie w bardzo różnych warunkach. Obecnie bulwy topinamburu traktowane są zwykle jako dość ekskluzywne i rzadko spotykane warzywo, jednak coraz częściej spotykane na bazarkach i rynkach warzywnych.
Jadalną częścią są bulwy, które po obraniu mogą być żółte lub białawe, czasami z czerwonymi lub niebieskimi pasemkami, kruche o słodkim, orzechowym smaku (przyrównywanym do karczocha i orzechów brazylijskich).
Na następnej stronie dowiesz się o jego zastosowaniu!
