Quinoa, czyli komosa ryżowa wywodzi się z Ameryki Południowej. Zaliczana jest do grupy pseudozbóż – czyli ziaren niebędących zbożami, ale zawierających dużą ilość skrobi. Mimo, że znana jest od tysięcy lat dopiero teraz zyskuje na popularności. Doceniają ją eksperci od zdrowego żywienia. Dlaczego? Bo jest zdrowa i świetnie smakuje. Oto powody, dlaczego powinniście włączyć ją do swojej diety.
Zobacz też: Jak przygotować szparagi?
2. Zapobiega cukrzycy
Komosa ryżowa jest doskonałym źródłem rozpuszczalnego błonnika, który pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi i spowalnia tempo, w której węglowodany są rozkładane do glukozy. Ponadto jest bogata w witaminę E, kwasy fenolowe i polisacharydy ścian komórkowych, które pomagają w zmniejszeniu stanów zapalnych związanych z cukrzycą typu 2.
Na kolejnej stronie więcej
