- 1 litr rosołu
- 500 ml żurku
- 10 dag gęstej kwaśnej śmietany
- 30 dag szynki lub chudej kiełbasy
- 1 łyżka mąki
- majeranek
- sól
- pieprz
- jajka na twardo
Zagotować rosół, wlać do niego żurek. Zamieszać. Przyprawić do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem. Gotować jeszcze przez około 5 minut. Wędlinę pokroić w kostkę średniej wielkości, obrane jajka na nieduże cząstki. Wędlinę i jajka przełożyć do miseczek. Mąkę rozprowadzić śmietaną, wlać do zupy. Żurek gotować przez około 2 minuty. Gorący nalewać do miseczek i natychmiast podawać.