Pizza z kurczakiem i pieczarkami z sosem śmietanowym

Znudziła Wam się pizza na bazie pomidorowego sosu? Przygotowaliśmy dla Was smaczny przepis na domową pizzę, której bazą jest sos śmietanowy!

składniki:
Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• około 200 ml wody
• 1 łyżeczka drożdży suchych
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy

• 6 łyżek śmietany 18%
• 1 trójkącik serka topionego (około 25 g)
• 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
• sól/pieprz

przyrządzanie:

• Wodę mieszamy z cukrem, dodajemy drożdże, mieszamy i odstawiamy na kilka minut, do momentu aż drożdże zaczną się pienić.
• W misce mieszamy mąkę z solą, robimy wgłębienie i wlewamy zaczyn. Dodajemy oliwę i mieszamy wszystko łyżką, a następnie ugniatamy ręką.
• Ciasto przekładamy na blat i wyrabiamy do momentu aż stanie się elastycznie i gładkie.
• Z ciasta formujemy kulę i wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 50 minut w ciepłe miejsce.
• Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy. Przyprawiamy pieprzem, solą i ziołami prowansalskimi. Smażymy na oliwie z każdej strony, aby kurczak się zarumienił. Odstawiamy, jak przestygnie kroimy na małe kawałeczki.
• Cebulę kroimy w cienkie piórka.
• Pieczarki kroimy na plasterki.
• Mozzarellę ucieramy na tarce o grubych oczkach.
• Piekarnik nagrzewamy do 230 *C.
• Śmietanę, czosnek, serek topiony, sól i pieprz mieszamy na patelni. Podgrzewamy na malutkim ogniu, żeby serek się rozpuścił
• Ciasto rozwałkowujemy, powstały placek smarujemy sosem śmietanowym, posypujemy niewielką ilością sera i rozkładamy resztę składników (kurczak, cebula, pieczarki, bazylia), ponownie posypujemy serem i przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.
• Pieczemy około 10-15 minut, aż brzegi ciasta się lekko zarumienią.

 

Sprawdź inne też inne przepisy na pizze! (zobacz tutaj)