Aromatyczny rosół wołowy

Aromatyczny i bardzo rozgrzewający przepis na rosół wołowy. Lubicie takie zupki?

składniki:
1,5l wody 250g chudej wołowiny (u mnie ligawa) 3 marchewki 1 korzeń pietruszki gałązka natki pietruszki gałązka koperku 1/4 selera kapusta włoska 2 ząbki czosnku cebula biała część pora kilka kulek ziela angielskiego pieprz sól

przyrządzanie:

Do garnka z zimną wodą wrzucamy mięso, obrane marchewki, pietruszkę, selera, pora, czosnek, ziele angielskie, koperek oraz natkę pietruszki. Całość delikatnie solimy.

Cebulę przekrawamy na pół i przypalamy nad ogniem, a następnie dodajemy do reszty składników. Całość zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu przez ok. 1,5 h.

Kiedy uzyskamy aromatyczny wywar, wyjmujemy z garnka wszystkie składniki.

Wywar doprawiamy solą i pieprzem.

Przed nalaniem do talerzyka, warto przecedzić wywar z szumowin, które powstały podczas gotowania rosołu.

Zupę podajemy z makaronem, kawałkami wołowiny, pokrojoną marchewką, posiekaną pietruszką i koperkiem