Ciasto BANANOWE z polewą

Proste i szybkie ciasto, które podbija kubki smakowe nawet najbardziej wybrednym. 

składniki:

• 2 jajka
• 200 g drobnego cukru (brązowego lub białego)
• 300 g bananów (ok. 1,5 banana) + do dekoracji
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 130 ml oleju roślinnego
• 240 g mąki
• 50 g banana, pokrojonego w kostkę

• 30 g miękkiego masła
• 200 g cukru pudru
• 100 g solonego serka kremowego (np. Philadelphia, Twój Smak)
• sok wyciśnięty z 1/2 cytryny

przyrządzanie:

• • Piekarnik nagrzać do 130 stopni C. Formę o średnicy 20 cm wysmarować masłem. Jajka ogrzać w temp. pokojowej.
  • Ciasto: Ubić jajka z drobnym cukrem na puszystą pianę. Dodać rozgniecionego widelcem banana, sodę, sól oraz olej i dalej miksować na małych obrotach miksera, aż składniki się połączą. Przesiać mąkę do masy i zmiksować do połączenia się składników. Wymieszać łyżką z posiekanym bananem i przełożyć do formy.
  • Piec przez 1 godzinę i 30 minut lub jeszcze dłużej (trzeba sprawdzić patyczkiem czy jest suchy).
  • Lukier: Utrzeć mikserem masło z cukrem pudrem na puszysty krem, w międzyczasie dodać sok z cytryny a pod koniec serek kremowy. Posmarować ostudzone ciasto, udekorować bananem przed samym podaniem. Pokroić po zastygnięciu.