Kapusta wigilijna z grzybami

Kapusta postna wigilijna lub, jak kto woli bigos wigilijny to obowiązkowy składnik świątecznego stołu. Gdy zrobisz jej za dużo możesz zawsze dodać do pierogów, bądź krokietów, nigdy się nie zmarnuje. :)

 

składniki:

• 1,5 kg kapusty kwaszonej
• 0,3 kg grzybów suszonych
• 2 cebule
• 0,3 l oleju lnianego
• 0,5 l wody
• do smaku pieprz
• do smaku sól
• ziele angielskie
• liść laurowy
• można dodać parę suszonych śliwek

przyrządzanie:

• Grzyby moczymy w letniej wodzie przez około 3 godziny, po czym gotujemy je 1 godzinę i odstawiamy.
• Jeśli nie lubicie kwaskowatego smaku to kapustę można opłukać pod bieżącą wodą.
• Kapustę drobno kroimy, po czym wlewamy do niej wodę, w której gotowały się grzyby.
• Gotujemy około 1 godzinę w połowie gotowania dodajemy kminek, kilka ziaren ziela angielskiego i liść laurowy.
• Grzyby drobno kroimy i dodajemy do kapusty.
• Pokrojoną w cienkie pióra cebulę rumienimy na oleju lnianym, podsmażoną wrzucamy do kapusty.
• Dodajemy sól i pieprz.
• Gotujemy chwilę na małym ogniu do uzyskania miękkości.

 

 

 

Pochwal się swoim przepisem i wygrywaj nagrody! (zobacz tutaj)