Krem cynamonowy do naleśników, gofrów, lodów

Można nim uwieść, można wykorzystać do naleśników, gofrów, albo babeczek. Krem cynamonowy poleca się!  

składniki:

• 500 ml kremówki
• kilkucentymetrowy odcinek kory cynamonowej
• 4 żółtka
• 50 g cukru
• pół łyżeczki sproszkowanego cynamonu

przyrządzanie:

• Korę cynamonu włóż do garnka, zalej kremówką. Podgrzewaj całość przez 10 minut, nie doprowadzając do wrzenia.
• Żółtka ubij z cukrem. Wyjmij korę z kremówki i stopniowo wlej do miski z żółtkami, delikatnie mieszając trzepaczką.
• Przelewamy wszystko z powrotem o garnka i gotujemy na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
• Kiedy krem zacznie gęstnieć, dosypujemy sproszkowany cynamon i odstawiamy z ognia.
• Przelewamy przez sitko do czystej miski i odstawiamy na kilka godzin. Po tym czasie krem jest gotowy do spożycia.