Kurczak w aromatycznej marynacie curry podany z ryżem i brokułami to nasza propozycja na dzisiejszy obiad. Co wy na to?
składniki:
-
pierś z kurczaka
-
200ml mleczka kokosowego
-
1,5 łyżeczki przyprawy curry
-
1/2 łyżeczki kurkumy
-
1 średnia cebula
-
1/4 łyżeczki chili
-
1/2 łyżeczki cukru
-
1 łyżeczka masła
-
1 łyżeczka oleju
-
natka pietruszki
- brokuł
Marynata:
-
1 ząbek czosnku
-
1/2 papryczki chilli
-
1/2 łyżeczki imbiru (można pominąć)
-
3 łyżki oleju
-
sok z 1/2 cytryny (lub limonki)
-
sól
-
pieprz
Do podania:
-
1 szklanka ryżu (200 g)
przyrządzanie:
1. Robimy marynat ę: do naczynia przeciskam czosnek, dodaję sok z cytryny, drobno pokrojoną papryczkę chili, imbir, sól, pieprz i olej. Wszystko dokładnie mieszam.
2. Do przygotowanej marynaty wkładam umytego i pokrojonego na kawałki kurczaka. Odstawiam na 2 godziny do lodówki.
3. Ryż gotuję według instrukcji na opakowaniu.
4. Cebulę obieram, kroję w małą kostkę i podsmażam na oleju z masłem do zeszklenia. Do cebuli dodaję kurczaka z marynatą. Smażę aż mięso się zarumieni. Dodaję curry, kurkumę, cukier, chili, sól i pieprz. Trzymam na niewielkim ogniu ciągle mieszając.
5. Na koniec dodaję mleczko kokosowe.
6. Gotuje umytego brokuła.
6. Na ryż wykładam kurczaka w sosie curry. Dodaje brokuła.
ZOBACZ TEŻ: Pancakes z borówkami amerykańskimi
