Muffinki z nadzieniem porzeczkowym

Słodkie łakocie na każdą porę

składniki:

• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 szklanka mleka
• 1/3 szklanki oleju
• 1 jajko

Nadzienie:

• dżem z czarnych porzeczek

Lukier:

• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mleka
• szczypta barwnika spożywczego

przyrządzanie:

• Wymieszaj suche składniki na ciasto. W osobnej misce połącz roztrzepane jajko z mlekiem i olejem. Wlej do suchych składników i wymieszaj.
• Nałóż po łyżce ciasta do papilotek, na wierzch połóż po pół łyżeczki dżemu i przykryj równomiernie resztę ciasta.
• Piecz około 20 minut w temperaturze 200 stopni C. Z podanych składników otrzyj lukier i polej nim muffinki.